有些小可爱看到海参丑丑的样子，就望而却步了，其实海参同人参、燕窝、鱼翅等齐名，是世界八大珍品之一。虽然长相不喜人，但是海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
人们食用海参历史由来已久，起于古代三国，元朝开始见于史家记载，明朝时海参进入皇家成为宫廷名菜。
相传明朝的开国皇帝朱元璋就喜食海参，更是下令海参只得作为宫廷食材专供皇帝食用，平民百姓不得食用。《明宫史》火集记载：明朝帝王常以海参、腹鱼和鱼翅为三大名馔，称为“三事”，每逢正餐，“恒喜用焉”。
如今海参早已成为了餐桌上的家常菜了，小古也做了一桌海参小宴来招待好友！
这样的珍品，还在因为不会做而犹豫吗？快和小古一起来做一顿海参小宴吧！
壹
用清水将海参洗净，酒糟倒入大碗中备用。
贰
盖上一块绢布，海参卷入绢布中浸入酒糟里。
叁
再倒酒糟覆盖绢布包裹的海参，上扣小碗密封。
肆
将海参取出放入小盅，加辣椒、生姜、酒糟、酱油、盐。
伍
放入水中蒸，静候一道汤的时间。
壹
盐撒案板，将海参放在盐上扣上小竹筐晃动除去粘膜。
贰
流水清洗去盐后，切片摆盘。
叁
小碟子中倒入芥辣加水化开。
壹
在盘中将豆腐切成小块备用。
贰
油热，将豆腐倒入锅中翻炒。
叁
海参切粒，加入锅中翻炒，加入盐，料酒调味。
壹海参切片入水，加入酒浆、酱油、盐。
贰
茴香切末，水半沸，加入茴香炖煮。
益精髓补肾
古人食严选即食海参尝鲜装
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