斋矿泉水蒸鱼都要抢食!
矿泉水蒸鱼都够胆整?睇来呢条鱼有D巴闭!多宝路一带人多路窄车位紧缺,若不是资深吃货大力推荐,可乐君也不会一大早按着门牌号摸到这家独栋西关老宅改建的渔皇!以渔之名,定位明确,敢称“皇”自然有巧妙。
山上泉眼养鱼有巧妙!
No.1矿泉鱼
矿泉鱼现时特价58元/条
不见姜葱、酱油,只抹乡下花生油、盐巴调味。马上分食,不可摊放。入口微温,肉质带爽,鱼油略渗,鱼肉白滑亮丽。这么大胆?对,这来矿泉鱼就系咁劲,原条2斤半,大火蒸6分钟,即摆上台。
No.2*酒糟炆鲩鱼腩
*酒糟锅底20元
鲩鱼腩18元/份
坊间少有的用*酒糟做锅底来焖鱼。酒糟是师傅乡下带出来的法宝,用糙糯米作原料,不放一点酒,纯生米酿造。独特之处是米经炒香,用之作焖锅汤底份外香。不必担心鱼肉煮久会老,皆因酒糟有让鱼肉更鲜嫩的神奇效果。
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