编者系高级工程师，国家一级品酒师，自由酒评人，《华夏酒报》特约撰稿人，陈年老酒收藏爱好者，湖南酒业协会常务理事，曾任中国酒业协会名酒收藏委员会/价格评估委员会/文化委员会委员。
经过十多年的发展，老酒市场越来越兴旺，随着央视、北京电视台及各地方台对老酒收藏各项报道的推波助澜，资本和热钱也不断的向老酒市场大力倾斜，现在是个人都知道老酒越老越值钱，而老酒市场亦有很多伪老酒和假老酒就如同网红“乔碧罗殿下”一般在老酒圈兴风作浪滥竽充数。
十多年前一瓶仅卖十几元钱的老酒，放到现在竟然价值上千元，丰厚的利润空间不仅仅激发了广大收藏爱好者的巨大热情，同时也激起了少部分无良无德的假酒制造者的贪婪本性。
收藏界有句话：“不怕贵，就怕假。”费尽心力淘到一瓶好酒，最后竟然发现是假的！！！
其实损失了钱都是小事，就怕喝到肚子里的老酒不知道是什么东东，是真的酒还好，万一喝下有*的食用酒精呢？严重危及食品安全，细及思恐啊！
因此大刘童鞋在这里郑重提醒广大老酒经营从业者和老酒收藏爱好者，绝对不要以古玩收藏和古董收藏的那一套行业规矩和江湖标准来衡量老酒收藏，这两个行业没有可比性。
古玩行业是凭借知识和眼力的行业，懂得的人、内行的人才会买，既然懂古玩，一般说没有退货的规矩，买定不退，捡漏是您的本事，打眼是您的火候不到，还得好好学学再来。再说，就算买到假古玩，顶多是经济损失，没有生命安全啊。
但老酒首先是酒，是食品饮料，其次才是收藏品，是一瓶可以饮用的古董。食品安全永远是第一位的。作为老酒经营从业者，我们对于每卖出的一瓶酒都要负责任；作为老酒收藏爱好者，对于入手的每一瓶老酒，更要火眼金睛、识妖辨魔。
反思一下，其实像“乔碧罗殿下”这种情况在我们“老酒圈”的诸位“网红老酒”身上也屡见不鲜。朋友们不要觉得看上去貌似瓶老、标老、酒*、酒花好就是老酒。
很多莫名其妙的所谓老酒，由无良商人模仿真正的陈年老酒风格稍稍包装下，也能让很多消费者甘心买账。这些假老酒利润高，销售快，普通消费者又不具备专业的鉴别能力，因此，目前有很多这样的假酒充斥市场，是食品安全的一大威胁。
这些酒可分为三类，分别是假老酒、老假酒、打孔酒以、臆造老酒，当然，还有游走在品牌边缘的贴牌酒。且听大刘童鞋一一道来：
一、假老酒。
“假老酒”顾名思义就是今天生产的假的老酒，模仿老酒的风格、瓶型和标签，力求蹭上老酒的名气来进行营销。而某宝和