在温州的巷弄深处,藏着一家不起眼的小排挡,名唤“欢巷小排挡”。你可别小看了这家排挡,它可是咱们温州城里的一道美食秘密。不是我吹,这儿的海鲜,真的是一绝!每次我路过这儿,都忍不住要进去尝尝鲜。这不我今天就带你们来探探这家传说中的“欢巷小排挡”。
这欢巷小排挡啊,主打的就是一个“鲜”字,你瞧瞧那招牌海鲜,老客们都是追着吃的,那味道简直能征服你的味蕾!我每次走进去,都感觉自己像是踏进了海鲜的王国,各种鲜活的海鲜在锅里堆得满满当当,视觉冲击那是杠杠的,尤其是那道海南特色的糟粕海鲜锅,一上桌香味儿就直往鼻子里钻,让人忍不住想大快朵颐。
这糟粕醋锅底啊可是个好东西,它用的是原生态的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,这可是海南传承了年的吃法哦,搭配上海鲜一口下去,简直是人间美味啊!我每次吃都觉得这味道太独特了,简直能让人吃出幸福的感觉。
这里的生蟹也是一绝,生蟹对半切开,那满眼的膏黄简直让人垂涎欲滴,脂膏几乎整个覆于后盖,看着就让人心生欢喜。店家提供了多种烹饪方式,但我最喜欢的还是简单的葱姜蒜家烧。这样烧出来的生蟹,既保留了蟹肉的鲜美,又让调料充分渗透,一口咬下,满口的满足感,简直是人间美味!
还有那黑蒜焖河鳗,简直是太美味了!那鳗鱼在鱼缸里还活蹦乱跳的,不一会就被厨师端上桌来,变成了香喷喷的美味,那皮啊滑溜溜的,吃起来特别爽口,一口咬下去,细腻软糯的感觉就在唇齿间弥漫开来,让人回味无穷。
而那道齐生醉倒爬虾,更是温州独有的美味。倒爬虾顾名思义就是倒着爬的虾,这种虾最适合生醉,肉质紧实而美味,一口下去,仿佛能感受到虾肉在口腔中的弹性和鲜美,真是让人欲罢不能。
最后要提的是欢巷老鸭水饺,这是我第一次吃到鸭肉水饺,起初还担心鸭肉和水饺的组合会有些奇怪,但当我咬下第一口时,所有的疑虑都烟消云散了。内陷的鸭肉弹牙而不油腻,与水饺皮完美地结合在一起,汤头更是香醇到不行,我一口气吃了好几个,完全停不下来。
如果你们有机会来温州的话,一定要去欢巷小排挡尝尝这些美食,这里的海鲜可以吃到嗨!