世人都说《红楼梦》是：“满纸荒唐言，一把辛酸泪”。
它不仅是一部贵族的兴衰史，同时也是一部美食和养生百科全书。
以下的5道菜，你肯定听说过，光听名字就会让你忍不住流口水。
接下来，请容我好好和大家说道说道。
一、茄鲞这道菜，不仅名字好听，做法还十分考究。
曾经有红学专家称：“茄鲞”实际上就是一道以茄子为主的一道菜。
在刘姥姥第二次来到荣国府时，王熙凤就详细介绍了这道菜的做法和吃法：
你把才下来的茄子把皮籤了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，都切成钉子，拿鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。
虽然曹雪芹说得有鼻子有眼的，但后世很多人却觉得这道菜是杜撰的。
为啥？
原来很多人都试着做了这道菜，无奈最后做出来的味道却往往差强人意。
因此，大家觉得“茄鲞”就是作者故意制造的“噱头”。
而做不成的“茄鲞”，也成了红迷们心中的一大遗憾。
《红楼梦》中的人极尽奢华，但也逃不过它的诱惑，听说能吃出鸡味二、荷花莲叶羹这个羹也来头不小，曾经招待过贵宾，后来宝玉挨打的时候点名要吃，王熙凤就借花献佛，给每个人来了一碗。
王熙凤显摆道：这个羹平常不做它，是“旧年备膳”时留下的。照理说，普通的莲叶羹，炖就完了吧。
贾府出品，必须得精致，有专门的模具，还做成了各种花的摸样。
惹得贵妇人薛姨妈都啧啧称奇，“绝了，吃碗汤还要这样。”
贾宝玉生病，王熙凤请所有人喝莲叶羹，贾母和王夫人不高兴了三、糟鹅掌鸭信鸭信，就是鸭舌。
在现在来说十分常见。但是在古代就比较珍贵了。
要知道一个鸭子身上也就一个舌头，一直鹅的身上也就两个鹅掌，一盘菜得需要多少个舌头和鹅掌呀。
在《红楼梦》第八回中，宝玉去薛姨妈家做客，薛姨妈把他奉为贵宾，上的就是这道菜。
宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑道：“这个须得就酒才好。”
我的个乖乖，听宝玉的口气，这道菜在贾府吃过，不仅是一道常见菜肴，还是一道下酒好菜。对了，这道菜怎样“糟封”？先把料处理好之后，卤制过凉水，然后放在酒糟中浸泡过夜即可。不过，曹雪芹在这里特意写这一道菜，也是因为现实中。他的祖父曹寅，最爱吃的就是这道糟鹅掌鸭信。四、油盐炒枸杞芽儿《红楼梦》第六十一回中，写道探春和宝钗，喜欢吃“油盐炒枸杞芽儿”。
俩人不惜掏出私房钱出来，也要尝尝鲜。
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