粤菜大师傅
珠江经济台美食节目《粤菜大师傅》
逢周六日上午9点半到11点
两位美食主持人雄标、陈琳约上粤菜大师傅
带你感受粤菜风味。
本周节目，邀请到中国大酒店行*总厨梁炳基，知名广府文化推动者、南粤餐饮文化名人饶原生，广州市海珠区酒类行业协会会长钟扬，为大家呈现一场粤菜美食盛宴。有粤菜风味，更有人间风情；有味觉享受，更有文化印迹；有名厨驾到，更有传承守护。
1
周六嘉宾
中国大酒店行*总厨——梁炳基
成就
中国烹饪大师、中国金牌总厨
中国明星总厨、国家一级评委
全国粤菜烹饪委员、高级注册营养师
省港美食周刊特邀顾问、粤港澳厨皇教父
亚太国际厨皇勋章、法国美食蓝带勋章
语录
“粤菜的根基是对食材的极致追求，
不管融会了多少不同的菜系，
都依然把这份理念坚守下去，
这样才是一位岭南厨人的本分。”
本周六《粤菜大师傅》节目亮点
1
五星级饭店与私房菜
会有怎样的邂逅
看基哥如何打破传统酒店餐饮常态
深化粤菜的创新
2
疫情打击下看五星级酒店如何应对
琵琶鸡为何只有外卖冇堂食会火爆
3
基哥独家私房菜单
迎宾彩碟
九华山扁尖金腿老鸭汤
避风塘炒台山肉蟹
江南腌笃鲜、酒糟蒸*立鲳
咸酸菜炒时令鲜蔬、潮汕白粥
还有两道专属订制菜式
两位食得又讲得的美食主持人
详细为你揭秘
传统粤菜与新派粤菜的结合
融入上海、江浙等菜系
传统与创新的碰撞
给食客全新的体验
4
粤菜，不止是美食
更有文化印记与人生答案
聆听大师故事
品味基哥的传奇人生
食
▲江南醉虾、避风塘炒台山肉蟹
江南腌笃鲜、咸酸菜炒时令鲜蔬
2
周日嘉宾
饶原生、钟扬
广府文化推动者
南粤餐饮文化名人
饶原生
▼
▲
广州市海珠区
酒类行业协会会长
钟扬
带你领略粤菜风味，了解广府文化，体会美酒与美食的碰撞，寻找粤菜文化印迹！
锁定周六日上午9点半到11点
《粤菜大师傅》
来源：《粤菜大师傅》
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