在潮汕地区，农历十二月廿四日是“神上天”之日，在此之前，各家各户就要清理室内卫生，进行大扫除，用竹叶、或榕叶、或甘蔗尾、或长扫把、或红花仙草，对家中天花板、墙壁角落进行清扫，谓之“采囤”。“采囤”把家里的蛛丝、灰尘清理干净，把家具都清洁一遍，这一民俗寓意把一年来的晦气都清出去，迎接新春的到来。“神上天”这一日，各家各户都会祭拜灶神。潮汕人对“灶”尤其重视，做灶必须请先生看时择日选方位!潮汕老式灶是由红砖砌成的上宽下窄的四方形灶台，寓意在于天圆地方，天地交泰，家道和晏！灶用于生火煮饭，是一家人生存的保障，是一个家庭自立的标志。中国文化中的“另立山头”，也是“另起炉灶”之意。而且平时忌在灶上烹煮或烘烤“秽物”，忌在厨房里骂人、吵嘴、打架，忌重放和磕碰锅、盆、碗、筷等。潮汕人对灶的尊崇，也源于灶有“灶神”，也叫“申面公”，正确的神名是司命帝君，简称司命公，属天庭基层公务员，玉帝每年正月初四派灶神下凡，并于腊月廿四日子时上天汇报。中国民间传说，司命公上天专门告人间善恶，他了解各家全年大事。每个人做了什么好事、什么坏事，到了“神上天”这一天，他就到天上去向玉皇大帝汇报，有什么说什么，毫不隐瞒。一旦哪家被告有恶行，大罪要减寿三百天，小罪要减寿一百天。有趣的是，民间为了让司命公“上天言好事、回宫降吉祥”，民间有的用麦芽糖祭灶神，好把司命公的牙齿粘住，让司命公不能乱说话；有的用酒糟涂抹灶门，这叫“醉司令”，醉得司命公不能乱说话。司命公受到人们的特殊招待，“吃了人家的嘴软”，当然就不好讲坏话了。（落汤钱）是时，各家各户祭灶“送神”，供品荤素皆宜，但必备糖品，比如“糯米糍”(俗称“落汤钱”)、甜粿、糖糕等，这些糖食都是祭灶不可或缺的食品。
（红桃粿）
常见的祭品还有猪肉(或猪头、猪腿)、鱼(草鱼、鳞鱼、鱿鱼)、水果(柑、桔、蕉、梨、柑榄、苹果)、面食(干面条、面饼、面包、煎饼、饼干)、各种粿类、糕点、糖果、白糖、茶叶、香烟、各种斋菜、蛋、酒等。祀拜时，人们先是烧三炷清香，然后跪下，口里念念有词，祈求“司命公”上天多说家门的好话，多降福到家门，在新的一年里能阖家平安，吉祥如意，能赚大钱。烧香完毕，就让“司命公”携带这些礼品上天。
忙完“神上天”，人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，表示新年要有新气象，表达了中国劳动人民一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。扫码
